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焦亚硫酸钠作为一种食品添加剂，不能超标，否则对人体健康有危害。
焦亚硫酸钠是一种对从体健康有危害的化学物质，该品对皮肤、粘膜有明显的刺激作用。有过敏体质的人，对此非常敏感，皮肤直接接触可引起灼伤。
根据《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），焦亚硫酸钠可作为漂白剂、防腐剂、而用于食品上，包括竹笋、腐竹、饼干以及粉丝和粉条等。焦亚硫酸钠在这些食品中的使用量，均以其残留物二氧化硫的含量来计算，粉丝、粉条的限量为每千克0.1克的二氧化硫残留。少量二氧化硫进入体内后终生成硫酸盐，海化生产工业焦亚硫酸钠，可通过正常由尿液排出体外，焦亚硫酸钠，不会产生毒性作用。但如果人体过量摄入二氧化硫，则容易产生过敏，食品级焦亚硫酸钠执照，可能会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，对脑及其它组织也可能产生不同程度损伤。
焦亚硫酸钠的基本信息 中文名称：焦亚硫酸钠英文名称：Sodium disulfite别名名称：偏重亚硫酸钠 偏二亚硫酸钠 重硫氧更多别名：Sodium metabisulphite Sodium pyrosulfite物竞编号：0JYK分 子 式：Na2S2O5分 子 量：190.11
焦亚硫酸钠的用途 1.焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，出口厂家直供焦亚硫酸钠，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg;液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg2.照相的显影剂。焦亚硫酸钠还可用作食品漂白剂、防腐剂、护色剂、疏松剂和保鲜剂，印染媒染剂，橡胶凝固剂的原料。3.食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、护色剂及保鲜剂。4.焦亚硫酸钠用作分析试剂。还用作还原剂、防腐剂。用于染料合成、制药工业。
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