供应信息
纯碱（碳酸钠）作为食品添加剂的主要作用是什么?
碳酸钠电离Na2CO3+H20=2Na+＋2H0-＋CO2↑可知产生的碱可以中和食物中的酸，有除酸的作用；CO2可使食物内部中多孔而使其松软.改善口感.
食品添加剂，顾名思义就是指加在食品中、对成型食品起到味觉、色觉、口感改变等，添加含量有一定限制的一大类物质，纯碱是在做馒头过程中用来发酵面粉的，如果不加纯碱，发酵后的面粉做出的馒头就会是酸的，所以它的作用是通过酸碱中和来间接的改变食品的味觉，故它属于食品添加剂。
工业纯碱和食品纯碱的区别：
1、工业纯碱和食品纯碱的区别在于杂质，辨别两种需要进行成分分析，普通家庭是没有方法辨别的。
2、工业纯碱和食用纯碱主要成分都是碳酸钠，只是在微量成分上有区别，特别是在As含量上食用纯碱要求很高，而工业纯碱没有要求。其他如盐分、烧失量、水不溶物等只是两者要求含量不一。
3、纯碱学名碳酸钠，俗名苏打、石碱、洗涤碱，化学式Na?CO?，纯碱，属于盐类，含十个结晶水的碳酸钠为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，变成白色粉末Na2CO3，为强电解质，山东纯碱厂家，具有盐的通性和热稳定性，易溶于水，其水溶液呈碱性。
纯碱应用领域：
建材领域，玻璃工业是纯碱的重要消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。
化学工业，用于制水玻璃、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。
冶金工业，用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，山东重质纯碱厂家，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
印染工业，用作软水剂。
制革工业，用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
日化方面，用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。
食品工业，食用级纯碱用于生产味精、面食等。
水处理领域，山东纯碱生产厂家， 做为污水处理药剂中的一种.
此外，在分析化验领域，定量分析中标定酸液的 基准。测定铝、硫、铜、铅和锌。检验尿液和全血葡萄糖。分析水泥中二氧化硅的助熔剂、金属金相分析等。
您好，欢迎莅临瑞德胜化工，欢迎咨询...
 触屏版二维码 |
